♠♣ ８． ♠♣ 「練りワサビ」の本当の成分

――と聞くと、しかし、
私はこれは「ホースラディッシュ」
の間違いではなかったかと、
ついつい考えてしまう。
チューブに入った
「練りワサビ」といえば、
本物のワサビではなく、
全く別種のこの植物が用いられるが。
本物のワサビをチューブ詰めにすると、
風味が落ちてダメだけど、
この「ホースラディッシュ」であれば、
程よい辛味を保つ。
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